Si no conoces la diferencia entre uno y otro estás perdido. Conocerlos y saber distinguirlos es imprescindible si quieres estar al día de lo que se cuece en gastronomía. En el restaurante La Pilla de Almagro, donde preparan ambas recetas, nos dan las claves y nos cuentan algunas curiosidades de…
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Pantone, o lo que es lo mismo, la autoridad mundial del color, ha elegido el que será el tono estrella y más destacado para este 2017, el greenery. Se trata de un verde ácido con mucho contenido de amarillo, que seguro va a presidir todas las facetas del diseño y…
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Desde el gorgonzola a la burrata, los quesos italianos resultan ideales en gastronomía ya que son capaces de combinar a la perfección con innumerables ingredientes, no es necesario degustarlos sólo como postre o aperitivo, y se integran en muchas recetas de la cocina italiana. Te contamos qué los hace tan…
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Cuando pensamos en la alimentación de los actores de Hollywood tendemos a creer que llevan una dieta espartana, en la que prácticamente sólo toman agua. Pero nada más lejos de la realidad, los famosos son de carne y hueso y como todos los mortales tienen sus debilidades. Scarlett Johansson por…
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Los bocadillos son un plato tan tradicional y sencillo como versátil y original, aunque encontrar la combinación perfecta entre panes e ingredientes puede ser verdaderamente complicado. Para ayudarnos en esta tarea hablamos con el artesano panadero Moncho López, de Levadura Madre, quien nos ayudará a desenmarañar este complejo galimatías. Los…
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Tomar helados es un placer al que no debemos renunciar por el falso mito de que son perjudiciales para nuestra salud, ya que nos aportan cuantiosas propiedades a todos los niveles, desde nutricionales o psicológicos hasta sexuales. Desde Bendita Locura Coffee & Dreams, donde triunfa cada semana su helado de…
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No hay día que no descubramos un nuevo término ligado a combatir la ansiedad y el estrés, algo que ahora también puede subsanarse a través de la comida. El mindfoodness no se basa en la pérdida progresiva de peso ni en ninguna clase de dieta, más bien se trata de…
Continue to readNi magdalenas ni cupcakes, los muffins son desde hace tiempo una de las piezas de bollería más trendy, cuyos parecidos empiezan y terminan en el papel que los recubre y a veces, ni siquiera eso. Las diferencias no sólo están en el tamaño, el sabor, la preparación o la forma,…
Continue to readCuenta la leyenda que hace mucho, mucho tiempo, un pobre pescador quedó a la deriva perdido en algún punto del Pacífico Sur. No tenía mas que unos cuantos peces y unas simples limas que le protegieran del escorbuto. De esa combinación, fruto del azar y del afán por sobrevivir, nació…
Continue to readHace poco que llegaron, pero lo han hecho con tanta fuerza que hoy están presentes en casi cualquier renovación de carta. Se trata de los baos, una delicia china hecha de una masa esponjosa y ligeramente dulce, rellena de todo lo que alcance la imaginación. Nacho Aguilar, copropietario del restaurante…
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